ÀN/2
És el coupage de les varietats més importants de l’illa de Mallorca: callet, mantonegre i fogoneu, que representen el 85% de la composició d’aquest vi. Envellit dins bótes de roure durant uns 13 mesos, ens dóna un vi de personalitat única, equilibrat i elegant.
ÀN/2 2009 · Fitxa Tècnica
Varietats de raïm: 65% callet, 20% mantonegre i fogoneu, 15% sirah.
Poda: Tradicional de Vas.
Pluviometries: 350-450-mm.
Elaboració: Es verema en petits caixons de 10 Kg. Es fa una selecció manual del raïm i una fermentació a temperatura controlada dins dipòsit d’acer inoxidable de 7000 i 10000 litres, a uns 28 graus de temperatura. Es macera durant uns 17 dies de promig i realitza la malolàctica dins dipòsits d’acer inoxidable.
Criança: 13 mesos dins bótes de roure. Per origen, 70% francès i 30% americà. Per edat , 35% noves i 65% amb un màxim de tres vins.
Graduació Alcohòlica: 13.5%
PH: 3.46
Notes de Tast i Comentaris·
Wine Advocate 2010.
“El ÀN/2 2007 es 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, y 15% Syrah. Crianza: 35% en barrica de roble francesa nueva y americana. De color granate rubí, presenta un bouquet de tierra, tabaco, mineral, yodo, cereza negra y arándano”
“El ÀN/2 2007 es 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, y 15% Syrah. Crianza: 35% en barrica de roble francesa nueva y americana. De color granate rubí, presenta un bouquet de tierra, tabaco, mineral, yodo, cereza negra y arándano”
Notes de Tast.
ÀN/2 2006
Vista: Granate rubí
Nariz: Aromas de eucalipto, espaciados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.
Boca: Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera sensación vegetal fresca
La guía Todovino MMIX.
Vista: Granate rubí
Nariz: Aromas de eucalipto, espaciados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.
Boca: Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera sensación vegetal fresca
La guía Todovino MMIX.
ÀN/2 2006.
”Una añada muy fluida y delicada, con excelente madurez, armonía, frescura y carácter balsámico. Una nueva añada con el mérito añadido de su creciente producción, que confirma su excelente diseño, estilo y creciente regularidad. Tipicidad, golosinad, personalidad, complejidad y elegancia son los adjetivos que mejor definen a uno de los tintos con barrica, más personales, peculiares y agradables de nuestro panorama vinícola. Con una imagen a medias entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán, el AN/2 es el resultado directo, físico e ideológico, de su hermano mayor el AN. De hecho, el uno y el otro son el resultado de la selección de barricas de la bodega que se realiza antes de su coupage definitivo. De gran personalidad, muestra las posibilidades de un viñedo por descubrir que no ha dicho su última palabra. Ànima Negra encabeza los vinos de calidad de una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. AN/2 es uno de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla y comprobar, una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.”
”Una añada muy fluida y delicada, con excelente madurez, armonía, frescura y carácter balsámico. Una nueva añada con el mérito añadido de su creciente producción, que confirma su excelente diseño, estilo y creciente regularidad. Tipicidad, golosinad, personalidad, complejidad y elegancia son los adjetivos que mejor definen a uno de los tintos con barrica, más personales, peculiares y agradables de nuestro panorama vinícola. Con una imagen a medias entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán, el AN/2 es el resultado directo, físico e ideológico, de su hermano mayor el AN. De hecho, el uno y el otro son el resultado de la selección de barricas de la bodega que se realiza antes de su coupage definitivo. De gran personalidad, muestra las posibilidades de un viñedo por descubrir que no ha dicho su última palabra. Ànima Negra encabeza los vinos de calidad de una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. AN/2 es uno de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla y comprobar, una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.”
